Grappa
GRAPPA
A Grappa olasz eredetvédett ital. Több száz évvel ezelőtt, már a XV. században is volt grappa gyártás. Csak olasz szőlőtörkölyből olaszországi lepárlással lehet készíteni az európai uniós jogszabályok szerint.
Minimum 37,5 %, de jellemzően 40-45 % az alkoholtartalma. Az előállítása a megerjedt szőlőtörköly lepárlásával kezdődik, majd egy részét fahordóba, egy részét rögtön palackba teszik.
Ha minimum 12 hónapot hordóban volt akkor az elnevezése "vecchia", vagy "invecchiata" . Ha ez 18 hónap, akkor a neve "riserva" vagy "stravecchia" lesz.
Vélemények
Én is értékelek »