Yellow Spot 12é Single Pot Still Irish whiskey 0,7 46% pDD (DRS)

Yellow Spot 12é Single Pot Still Irish whiskey 0,7 46% pDD (DRS)

Származási hely: Írország
Lepárló: Mitchell & Son Whisky Distillery
Ital típus: 3-szoros lepárlású ír whiskey. Limitált széria.
Érlelés módja és ideje: Fahordóban érlelt, pontosabban Sherrys és Bourbonos hordóban, majd Malaga hordóban. 12 éven át!

 
Illat: A Yellow Spot 12é Single Pot Still Irish whiskey 0,7 46% pDD (DRS): Itt a márkatársaihoz képest meg a Malaga hordó eredményezi, hozza el a különleges aromák egy részét. Ez a hordó a totális aszalt mazsolás gyümölcsösségért felel. Egyébként a páráiban egészen érdekes a friss és ropogós, örökzöld ciprusok és tűlevelűek frissen fűrészelt fatörzsének az illata, ITT IS (!) kifejezetten különleges. Édeskés, malátás és gabonás, árpás, jelentősen citrusos, bourbonos és persze természetesen a sherrys jelleg is meg-megjelenik. Kevés ánizs és gyömbér, némi papaya és narancshéj aroma kerül elő később. Kiemelten fűszeres érzés hatja át a megillatozót. Fás, picit mézes, virágos, aszalt gyümölcsös és friss gyümölcsös is egyben.  

Íz: A Yellow Spot 12é Single Pot Still Irish whiskey 0,7 46% pDD (DRS): A 12 év, a 3-féle hordó kiváló italt hozott létre. A Malaga hordó aszalt és szárított gyümölcsösséget hozott, a töppedt szőlőszemek nagyon finopm ízét. Így vált lekvárossá, dzsemessé, aszalt gyümölcsössé, mazsolássá. Az ízeiben a márkatestvérek megszokott aroma anyagai vannak, pontosabban azokon túl még valami plusz, amitől olyan jó és különleges ez a whiskey. Édeskés, fűzfás, cédrusfás, malátás, árpás, kicsit kelt tésztás, papaya és mangó friss (!) gyümölcsök érezhetőek benne. A fenyőfa és a ciprusok fanyar és kicsit kesernyés csodás zamata dobja fel a szuper íz rétegek sorát. Selymes is, de ropogós és frissítő hatású is egyben. Pohárra fel, élvezni kell az ízeket!

Lecsengés: Közepesnél hosszabb, édeskés, nagyon gyümölcsös, száraz, fűszeres, malátás, fás.

Szín: Érett sárgás-barnás.

Füstösség: Nincs

Így kóstold meg a poharadban: 18-21 fokon kezdj, majd próbáld ki hűtve, aztán jéggel. Ha lehet, akkor kristály whiskey poharat használj!

Emeld a vendégség színvonalát, egy 3 hordós finomsággal lehet is! De ha csak magadban megkóstolod, akkor is szép estéd lesz! Eggs!

Érdekesség:

A Mitchell & Son borkereskedés által "Pat whiskey" néven gyártani és forgalmazni kezdett whiskey palackján eredetileg egy ember volt látható zöld háttérrel. Erről a jellegzetes címkéről kapta a nevét később ez a kiváló ital.

A Jim Murray által is igen magasra értékelt ital ún. single pot still whiskey, amelynek készítése során a malátázott árpa mellett nem malátázott (zöld) árpát is felhasználnak.

A rézüstben történő háromszori lepárlás után, egy részét (kb. az egynegyedét) sherry, másik részét bourbon hordóban érlelik, aztán a malaga következik, majd néhány év elteltével házasítják a 3-féle érlelést (összeöntik és tovább érlelik).

Átlagosan 8-9 év érlelés után, limitált példányszámban palackozzák.