Mezcal Oro de Oaxaca 0,7 40%

Mezcal Oro de Oaxaca 0,7 40%

Származás: Mexikó, Oaxaca
Gyártó: Mezcal G. Distillery
Alapanyag: Agavé (Aspadin fajta)

Érdekességek:

A Maguey kukac! Az agavét károsító lepkefajta egyik fejlődési szakaszának a megjelenési formája.

Ennek a kukacnak a pörkölt és őrölt változatát sóval és chilivel keverve hozzácsomagolják a palackhoz.

A három fő különbség a mezcal és a tequila között:

1. A tequila és a mezcal különböző mexikói területeken kerül előállításra.

2. A mezcal 31 féle, a tequila csak kék agavéből készülhet.

3. A mezcal más gyártási technológiával készül, mint a tequila. A mezcal 3 méter széles és 3 méter mély földbe ágyazott, vulkáni kővel bélelt „föld üstben”, az az 30 centiméter földdel lefedve karamellizálódik, füstölődik fatűzön, napokig. A Tequila a szokásos nagyüzemi, rozsdamentes acéltartályokban készül, a mai modern technológiával. Ez hatalmas különbség az ízekben. Az indiánoktól átvett főzési mód a lényeg, ami 200 éve változatlan.

Megjegyzés: Minden mezcal tequila, de nem minden tequila mezcal.

Lepárlás: kétszer

Érlelés: Fahordóban

Illat: A Mezcal Oro de Oaxaca 0,7 40%:Kiváló de nagyon érdekes párák uralkodnak a kóstoló pohár felett. Itt is igaz, hogy ez nem túlzottan hasonlít a normál tequilához az illatait tekintve. Minden aroma réteg mélyebb, erőteljesebb. A kipárolgásában érezhetőek az következők: a kék agavé, vanília, fűszer, gyümölcs, karamell, csokoládé, mogyoró, mandula, széna, szárított lucerna, pici bors, fahéj, citrusok.  

Íz: A Mezcal Oro de Oaxaca 0,7 40%: Meglepetésszerűen jó az első korty. Sőt az első érzés az, hogy ez bizony egy különleges tequila, mert más és talán jobb is. Persze tudjuk, hogy ez szubjektív gondolat. A leghatározottabb érzés, hogy elsőként a finom, karamellizált agavé kecsegteti az ízlelő szervet. Aztán a vanília, a citrusok, majd cédrus, pörkölt olajos magvak, szárított virágok teás zamata kerül elő. Pici bors, fűszerek és a többedik kortynál tulajdonképpen beazonosíthatatlan, de finom íz rétegeket érzékelünk.  

Lecsengés: Könnyű, száraz-édeskés, közepesen hosszú.

Szín: Sárga, átlátszó

Így kóstold meg: Önmagában 18-21 fokon is finom, hűtve, jéggel egy másik arcát mutatja. Remek koktél alapanyag. A citrom + só változat közismert.

Hatalmas sikered lesz, bulira fel - na persze egy ilyen palackkal a hónod alatt söpörheted be az elismeréseket! Eggs!