Matusalem Gran Reserva 23é rum 0,7 40% pDD

Matusalem Gran Reserva 23é rum 0,7 40% pDD

Angolul és kínaiul lásd alul; see English and Chinese below; 下面是英文和中文

ÉRDEKFESZÍTŐ TÖRTÉNELEM:
1872-ben kelt életre a  Matusalem rum, Cuba világhírű rum márkája. Az 1950-es évekig a világ szinte minden tájáén ismerték a rumot. Ugyanekkor a kubai belföldi fogyasztásnak elvitte a felét csak ez az egy márka.

A Matusalem brand névéhez kötődik a legendás a „Spirit of Cuba” (Kuba lelke), és a Gran Reserva-hoz „A rumok konyakja” elnevezés. 1956-ban az alapító családot száműzték, a gyárat elvették, államosították. Családi viszályok miatt további problémák kerültek előtérbe, és a név elfeledése következett be.

Majd jött a csoda és 1997-ben Dr. Claudió Alvarez ( az alapító ükunokája) támasztotta fel a gyártást és ezen keresztül a nevet. A cég központja ma Miamiban székel. A gyártást elvitték  Santiago, Dominikai Köztársaságba. Itt találtak megfelelő talajt és a klíma is nagyon hasonló a kubaihoz. Mivel a receptúra meg volt, az alapanyagok ugyan olyan jók,- elhárultak az akadályok a márka feltámasztása előtt úgy, hogy a sarkalatos pontnak számító extra jó minőség sem szenvedett csorbát.

A termék érlelési eljárása a. „Sherry Solera” szisztéma. Ez egy keverési és érlelési technológia, amelyet rendszeresen a sherry, brandy és a bor készítése során alkalmaznak.
Effektíve hordósorokat raknak egymásra, amelynek során a frissen párolt italok a legfelső sorba kerülnek, a kész rumot pedig a legalsó sorból csapolják le, de úgy, hogy maximum a hordó tartalmának 1/3.-ig, melyet a felette lévő sorból visszapótolnak. Így a fiatalabb és erőteljes, tüzes rumok keveredve az idősebbekkel, különleges ízt és állandó minőséget adnak. Az érlelés természetesen tölgyfahordókban történik.

Érdekes tény az, hogy ennél a rumnál alkalmazták először ezt az eljárást, s ma is csak 6 rumnál használják a világon

SZAKMAI VÉLEMÉNY,- IDÉZET:

,, A Matusalem Gran Reserva Solera 23 éves rum egy igazán mesteri keverék, melyet titkos családi recept alapján készítenek.

Az ital tiszta fűszeressége, és kifinomultsága magába foglalja az igazi Kubai hangulatot. Maga a Solera kifejezés az ital előállítási eljárására utal. A hosszadalmas érlelési és keverési folyamatnak köszönhetően nyeri el a Matusalem Gran Reserva Solera 23 éves rum kiváló minőségét. A rum színe a tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően csodás aranyszínű. Illata kellemesen édes, a vanília, a melasz és a karamell aromája játssza a főszerepet. A 23 éves Matusalem rum kivételesen bársonyos ízű, kellemes vaníliás, karamelles jegyekkel.

Származási hely: Dominikai Köztársaság
Régió: Carribean
Lepárló: Matusalem Rum Distillery
Ital típus: Dark rum
Alapanyag: Cukornádmelasz
Érlelési idő: 23 év
Érlelési kategória: Solera
Érlelés módja: Fahordóban érlelt

Illat: Csodásan komplex, hihetetlenül gazdag illatok jellemzik. Édességét a méz, a karamell és az aszalt gyümölcsök adják, míg virágos jegyzeteiben a mandula és magnólia illata dominál. Mélyebb rétegeiben a tejkaramella és a mangó aromakomponensei mutatkoznak meg. Nyomokban enyhe tölgyes hatás és élvezetes fehércsokoládés aromák bontakoznak ki.

Íz: Kiváló, elegáns, krémes ízek uralják. A gyümölcsös jegyzetei frissességet, míg mandulás, mogyorós karaktere érzéki krémességet kölcsönöznek az italnak. Lecsengése méltón követi tökéletes ízvilágát, így rendkívül hosszú, gazdag élvezetet nyújt.

Lecsengés: sherry-s jegyzetek is élénken megmutatkoznak. ,,

Szín: sötét barna

Így élvezd a poharadban: Ne kísértsd a rumok  szellemét egy a rum ízében eltérített koktéllal, ezt a rumot csak magában szólítsd meg a kristály poharadban ! Pohárra fel !

Matusalem Gran Reserva 23y rum (0,7 40% pDD)(Angol/English)

Interesting history: The Matusalem rum which is one of the most famous rum brands of Cuba, came to life in 1872. Until the 1950s, this brand was known almost all over the world. At the same time, only Matusalem rum covered the half of Cuba’s domestic rum consumption. The Matusalem brand is associated with the legendary “Spirit of Cuba”, and for Gran Reserva the name “Cognac of Rum”. In 1956, the founding family was exiled, and the factory was taken away and nationalized. Due to family conflicts, further problems came to the surface and the name became forgotten.

            Then in 1997, Dr. Claudió Alvarez (the great-grandson of the founder) revived the production, and of course the name of the brand. Today the company is headquartered in Miami, but the production takes place in Santiago, the Dominican Republic. The Dominican soil and climate are very similar to the Cuban conditions; hence it became the new home of the Matusalem rum. Since the traditional recipe was already given, the quality of the raw materials is the same, so all the obstacles have been removed before the resurrection of the brand, and even the extra high-quality remained on the same level.

            The maturation method is called the Solera system which is a blending and maturing technology that is regularly used in creating sherry, brandy, and wine. In this system, the rows of the barrels are stacked on top of each other, but the freshly steamed drinks are placed on the top of the row, and the finished drink is drained from the barrels of the bottom row, but up to a maximum of 1/3 of the content of the barrels. The missing quantity is replenished from the row above. Thus, the younger and more fiery rums mixed with the old and matured ones guarantee a special taste and a constant quality. Of course, the maturation takes place in oak barrels. It is an interesting fact, that this system was used firstly at Matusalem rum, and it is still used only at 6 kinds of rums across the world.

Professional evaluation: Matusalem Gran Reserva 23y rum (0,7 40% pDD) is a mastery mixture whose recipe is being encrypted. The spiciness and the delicate presence of this drink perfectly embodies the Cuban atmosphere. The 23-year-long maturation and the effect of the Solera system resulted in this high-quality, golden coloured drink. Its scent is delicately sweet enriched by the aromas of vanilla, molasses, and caramel. The overall taste is velvety, and the flavours of pleasant vanilla and caramel raise the enjoyment to a higher level.

Place of origin: Dominican Republic

Producer: Matusalem Rum Distillery

Main ingredient: Sugar cane molasses

Type of drink: Dark rum

Method of maturation: In oak barrels for 23 years (Sherry solera).

Odour: The scent of the Matusalem Gran Reserva 23y rum (0,7 40% pDD) is characterized as a wonderfully complex and unbelievably rich fragrance. In addition to the sweetness of honey, caramel, and dried fruits, the floral aromas of almond, and magnolia burst in the mouth. Among the multi-layered aroma components butterscotch and mango can be discovered. At the very end, the presence of oak and white chocolate fulfils the joy of the taster.

Taste: The overall taste of the Matusalem Gran Reserva 23y rum (0,7 40% pDD) is elegant, creamy, and of course exquisite. The fruity touches represent freshness, but the aromas of almond and hazelnut lend some sensual smoothness to this drink. The aftertaste lasts very long, providing extremely rich and refined flavours.

Colour: Dark brown

Aftertaste: The notes of sherry also show up vividly.

Consumption suggestion: It is not recommended to mix with other ingredients. Take a beautiful crystal glass and try it neat.

Cheers!

马杜沙珍藏朗姆酒23年(07, 40% 纸盒)

品名: Matusalem Gran Reserva 23y rum (0,7 40% pDD)

有趣的历史和背景: 马杜沙朗姆酒是古巴最著名的朗姆酒品类。该酒厂成立于1872年，然后到1950年代为止，称得上本品牌在全球广为流传。与此同时，马杜沙朗姆酒占据了古巴国内朗姆酒消费量的一半。马杜沙朗姆酒与著名的” 古巴精神” 的名称相关，及马杜沙珍藏朗姆酒也拥有” 朗姆酒的干邑” 的名称。1956年，马杜沙的创始家族被流放了，然后该酒厂也被国有化了。由于家族之间的激烈矛盾，众多问题和困难浮出水面，因此马杜沙的名字被遗忘了。

1997年，Dr. Claudió Alvarez (创始人的曾孙)恢复了朗姆酒的生产和品牌的威信。目前该公司位于迈阿密，不过产地是多米尼加共和国的圣地亚哥。其原因在于多米尼加的土壤和热带气候与古巴的条件相似，产地的变为对本品的质量丝毫没有影响。整体来说，在本品的回复之前所有的障碍都被排除了，所以您可以品尝一下这款完美无瑕的朗姆酒。

陈酿的方法为索莱拉系统。在用于陈酿的仓库里，三四排木桶相互叠放。由于索莱拉系统的特殊性，装瓶的朗姆酒总是从最低的一排中取出，每次则是最多三分之一的含量。取出的酒被第二排的木桶等量取代，而第二排的木桶的等量则是被第三排的木桶等量代取的。木桶都不是完全密封的，以便木桶里的饮料与空气接触。因此在朗姆酒的表面上将形成一层酵母，为这款朗姆酒增添了一抹迷人的风味。目前全球一共6类朗姆酒以索莱拉系统为制造方法。

专业评价: 马杜沙珍藏朗姆酒23年(07, 40% 纸盒)是一种精致而混合的朗姆酒。其特殊而辛辣的美味体现了古巴的热情洋溢的气氛。由于23年的陈酿，及索莱拉系统的工艺，都造就了这种优质而蜂蜜色的佳酿。因其极大的辨识度和威信，本品由秘方配比而成。其香草，糖蜜和焦糖的芬芳更加丰富了整体气味，令人啧啧称奇。在口感中，滑腻的质感衬托了香草和焦糖的独一无二。

产地: 多米尼加共和国

酒厂: 马杜沙朗姆酒酒厂

主料: 甘蔗糖蜜

饮料种类: 黑朗姆酒

陈酿方法: 在橡木桶中陈酿23年 (索莱拉系统)

气味: 马杜沙珍藏朗姆酒23年(07, 40% 纸盒)的香气会使人轻易的沉醉其中，其蜂蜜的鲜甜以外也拥有焦糖，干果，干花，杏仁和玉兰的独特，彼此分明的同时又遥相呼应，融为一体。在其层次分明的芬芳之间，奶油糖和芒果也交叠呈现，再加上另外橡木和白巧克力也起到了最后的点缀。

口感: 马杜沙珍藏朗姆酒23年(07, 40% 纸盒)的整体口感凝聚了马杜沙所有的优雅，滑腻而精致的特征。首先水果的风味，其次杏仁和榛子的味道为饮料增添了一丝清爽，温糯软滑。入口后持续时间很长，带有极其丰富而精致的回味。

颜色: 深棕色

后味: 回味无穷，也呈现出雪莉酒的香气。

饮用建议: 准备一个水晶玻璃杯，然后单独饮用。本品不建议与其他的成分配合饮用。

干杯!