Akvavit

AKVAVIT

A Skandináv országok fűszeres, gyógynövényes gabonából vagy burgonyából készült alkoholos itala.

A XV. századig lehet a történelemben (írott) visszakövetni a gyártását.

Mivel ezen a vidéken gyümölcs nem állt rendelkezésre, maradtak a kenyérgabonák, burgonya és takarmánygabona.

A tiszta víz itt sosem volt probléma, és a nagy kiterjedésű erdők megadták a szükséges ízesítő növényeket, fűszereknek számító adalékanyagokat (kömény, kardamon, ánizs, édeskömény, kapor )importból a citrom és narancshéj. stb. ). Valamint az újabb korban még gyümölcsolajokat is adhatnak hozzá.

Az Európai Unióban a minimum alkoholtartalom a szabványok szerint 37,5 %, de a jellemző inkább a magasabb 40 %.