Akvavit
AKVAVIT
A Skandináv országok fűszeres, gyógynövényes gabonából vagy burgonyából készült alkoholos itala.
A XV. századig lehet a történelemben (írott) visszakövetni a gyártását.
Mivel ezen a vidéken gyümölcs nem állt rendelkezésre, maradtak a kenyérgabonák, burgonya és takarmánygabona.
A tiszta víz itt sosem volt probléma, és a nagy kiterjedésű erdők megadták a szükséges ízesítő növényeket, fűszereknek számító adalékanyagokat (kömény, kardamon, ánizs, édeskömény, kapor )importból a citrom és narancshéj. stb. ). Valamint az újabb korban még gyümölcsolajokat is adhatnak hozzá.
Az Európai Unióban a minimum alkoholtartalom a szabványok szerint 37,5 %, de a jellemző inkább a magasabb 40 %.
Vélemények
Én is értékelek »